中國歷史文化周2018 ──「知味尋源」飲食文化與歷史淵源

2018-06-20

香港青年協會每年暑假前均會舉辦「中國歷史文化周」,期望透過不同主題,鼓勵本地青年學生加深認識國家,從多角度了解不同領域的歷史文化與發展。今年以「知味尋源」為主題,讓青少年透過展覽、影片及多元化的體驗式學習,了解中國的飲食文化與歷史淵源,特別有關南方廣東的飲食文化傳統。


目的
- 讓青年在探究式學習的模式下,研習「中國飲食文化」專題
- 以觀賞、聆聽、品嘗、參與的方式,親身體驗學習
- 認識中國飲食文化歷史背後的文化意義和人文精神及國家情懷

學習重點
學生可透過電影欣賞、專家及專業廚師分享、展板、體驗學習及品嘗美食等,多角度認識中國飲食歷史與文化,如南方廣東的歷史、地理、物產、習俗等不同主題。

活動內容
一、 「知味尋源」-飲食文化與歷史淵源啟動禮
中華人民共和國全國人民代表大會常務委員會委員譚耀宗先生聯同嘉賓們為「知味尋源」-飲食文化與歷史淵源展開序幕。當日,除公布青年廚神大作戰比賽結果,多位專家亦就中國飲食文化作出分享及進行《春風得意梅龍鎮》電影分享會。
日期:2018年7月3日
時間:早上10時至下午1時30分
地點:香港青年協會賽馬會Media 21媒體空間

二、 體驗學習展覽
3小時的體驗學習之旅,包括專家分享、美食品嘗區、知識問答區等,讓同學體驗式學習,加深對中國飲食文化的認識
日期:7月3 - 6日
時間:早上10時至下午1時 或 下午2時至5時
地點:香港青年協會賽馬會Media 21媒體空間
每節人數:100人

三、 電影分享會
播放兩套中國飲食文化電影:《老店》及《茶館》,邀請專家就電影分享背後意義文化意義和人文精神。
日期:7月4日早上10時及5日早上10時
地點:香港青年協會賽馬會Media 21媒體空間
人數:250人
 

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