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「家長抗壓」系列之三 你可以更加開心
2019-09-26
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（圖：開心果含豐富維他命B6，名符其實可令人開心）由作者提供
小朋友最怕見到父母板著臉。有甚麼方法可以開心一點？原來開心果真的幫得上忙。
開心果的維他命B6含量是眾果仁之冠，每100克含1.7毫克的維他命B6，分別是合桃的3倍及杏仁的12倍！維他命B6有助維持神經系統正常運作，對抗抑鬱。維他命B6可由腸內細菌合成，惟都市人常服用抗生素，影響腸道細菌生長，令維他命B6容易缺乏。
（圖：多吃含鋅的蠔，有助解憂穩情緒）由作者提供
相較其他堅果，開心果的脂肪少，纖維高，因此相對不易致肥。此外，開心果也含鋅，雖然含量不及葵花子豐富。葵花子是鋅、維他命B1及維他命E的良好來源，對安定情緒、延緩細胞衰老皆有功效。蠔、瘦肉、鰻魚的鋅含量也高，可以適量食用。
黃詩田Melissa
國家營養師
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