【「考試醒神」系列之三】《營養點心Power Up!》
2019-06-01
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(圓:以雜豆製作低糖甜點,是小朋友健康零食的選擇)
小朋友考試後筋疲力竭,嚷著要吃東西,可惜坊間的零食如薯片、餅乾、巧克力普遍三多三少:三多即油脂多、糖份多、鹽份多,容易造成肥胖、慢性疾病等問題;三少指維他命少、鈣質少、膳食纖維少,而這些正正是對兒童成長發育極為重要的元素。
(圖:家長應盡量避免給小孩喝含咖啡因的飲料或加糖果汁)
上期表示維他命C有助鐵質吸收,但應盡量以新鮮蔬果攝取,避免給小朋友喝加糖人工果汁。此外,家長應避免讓孩子喝汽水、咖啡、茶等含咖啡因的飲料;不說不知,1罐可樂已相當於2杯咖啡的咖啡因。咖啡因短時間內可以提神,但會讓孩子處於亢奮狀態,令其難以集中精神。
水果、雞蛋、小蕃茄、蕃薯、粟米、豆奶等絕對是健康的零食:若花點心思,家長可自製吞拿魚蕃茄全麥三文治,甚或紅綠豆沙或渣咋,自家製可控制糖份,又可補充蛋白質、維他命、礦物質和優質脂肪酸,立時精力充沛,醒腦提神!
黃詩田Melissa
國家營養師
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